Dessert de Noël : le tiramisu revisité en sphère glacée

Pourquoi ne pas proposer à vos invités un joli dessert de Noël facile et rapide à réaliser ? J’ai nommé le tiramisu revisité en version glacée sous forme de sphère, dont je ne suis pas peu fière !
J’ai pris ma recette de tiramisu italien pour imaginer et créer ce dessert de Noël unique, créatif et original : revisiter la bûche individuelle et le tiramisu, mission réussie !
Pour réaliser la sphère, j’ai utilisé un moule demi sphère en silicone.
La version glacée du tiramisu a plu à tout le monde. Je trouve qu’une bûche glacée passe bien mieux qu’une bûche traditionnelle, après un repas de Noël bien copieux. ;) 

J’ai reçu le livre de recettes et le moule à dômes Tupperware et je voulais tester cette fois-ci le tiramisu en portions individuelles pour revisiter la bûche de Noël.
On peut réaliser seulement un dôme pour les petits appétits et les enfants et une sphère pour les plus gourmands. Ce dessert de Noël à l’assiette original, et qui rappelle les boules de Noël, est ultra facile et rapide à faire. Le tiramisu glacé revisité en sphère ou en dôme est vraiment idéal pour un dessert de Noël.
Je n’en ai pas dans mes placards mais j’aurais bien ajouter quelques petites feuilles et paillettes d’or sur la sphère pour une déco plus festive.

Ma sélection de moules sphère en silicone

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Pour 12 dômes ou 6 sphères glacés de tiramisu

• 3 oeufs
• 70 g de sucre
• 1 sachet de sucre vanillé
• 250 g de mascarpone
• biscuits à la cuillère
• 20 cl litre de café froid
• marsala, amaretto ou rhum  (pas d’alcool si les enfants mangent du dessert)
• cacao amer en poudre

1. Préparer du café qu’il faudra laisser refroidir.
2. Sortir le mascarpone et le laisser à température ambiante.
3. Dans deux récipients séparer les blancs des jaunes d’oeufs.
4. Mélanger les jaunes au sucre et au mascarpone.
5. Monter les blancs en neige et les ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
6. Dans une assiette creuse, verser le café refroidi et ajouter un peu de rhum, d’amaretto ou de marsala (dosage selon les préférences ! un demi-bouchon à un bouchon reste raisonnable sauf si les enfants mangeront du tiramisu !)
7. Dans le moule à dômes, remplir à moitié avec de la crème.
8. Couper les biscuits à la cuillère en deux. Disposer la moitié du biscuit au centre.
9. Recouvrir de crème.
10. Mettre au congélateur 3h à 4h minimum.
11. Au moment de servir : Démouler une demi-sphère dans chaque assiette à dessert et démouler en une autre par dessus afin d’assembler les 2 demi-sphères ensemble rapidement. Comme elles sont glacées, elles vont se coller mais je vous conseille de ne pas trop toucher votre sphère et le faire rapidement car la glace risquerait de fondre avec la chaleur des doigts.
12. Saupoudrer de cacao amer. Servez à vos invités qui vont être époustouflés ! ;) Vous pouvez attendre quelques minutes avant de déguster, la glace sera un peu moins froide et compacte. Comme pour les bûches de Noël glacées pour lesquelles on vous conseille quelques minutes d’attente avant de déguster. ;)

Je suis ravie de ce dessert de Noël simple à faire, économique et qui en jette !
La prochaine fois, je vous présenterai une entrée très simple que l’on peut réaliser avec le moule à dômes et que l’on peut servir pour les repas de fin d’année. A suivre…

N’hésitez pas à me partager votre retour et si cela a plu à vos convives ? ;)