Recette gâteau d’anniversaire enfant : Le gâteau poisson

Si un de vos enfants est du signe astrologique Poissons, le gâteau Poisson est parfait pour un gâteau d’anniversaire, car en plus d’être original, il est facile à préparer ! Pas besoin d’être une pro de la pâtisserie.
Vous taperez dans le mille car en général, les enfants adorent les gâteaux au chocolat et les bonbons !

Pour toutes mes pâtisseries j’utilise le chocolat noir pâtissier Valrhona, que je vous conseille fortement.
Valrhona propose des ingrédients de professionnels aux amateurs passionnés de pâtisserie : chocolat à pâtisser noir, blanc, au lait, gousses de vanille, décors, accessoires,…
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Ingrédients

Gâteau au chocolat

• 200 g de chocolat noir pâtissier 
• 125 g de beurre 
• 100 g de farine 
• 1 sachet de levure chimique  
• 4 oeufs 
• 150 g de sucre en poudre 
• 1 pincée de sel

Glaçage au chocolat

• 25 cl de crème fraîche, ou de crème liquide
• 200 g de chocolat noir

Décoration

• Smarties
• Pâte à sucre blanche ou un bonbon oeuf

Préparation

1. Couper le chocolat et le beurre en petits morceaux et faire fondre l’ensemble au bain-marie ou au micro-ondes.
2. Ajouter dans le chocolat fondu, la farine et la levure tamisées.
3. Dans un saladier, fouetter les jaunes avec le sucre et ajouter la préparation au chocolat.
4. Dans un autre saladier, battre les blancs en neige avec une pincée de sel.
5. Les incorporer délicatement à l’aide d’une cuillère en bois, dans la préparation au chocolat.
6. Verser ce mélange dans un moule à manqué beurré et fariné.
7. Faire cuire environ 20 à 25 min dans le four préchauffé à 180°C. Surveiller la cuisson en piquant le gâteau avec la lame d’un couteau : elle doit ressortir sèche. Laisser bien refroidir le gâteau au chocolat avant de démouler.
8. Pour le glaçage, porter à ébullition la crème dans une casserole à fond épais. Retirer du feu, ajouter le chocolat coupé en petits morceaux et remuer jusqu’à ce qu’il soit fondu.
9. Poser le gâteau sur une grille, au dessus d’un plat, et verser le glaçage tiède au centre. Étaler avec une spatule. Laisser prendre.
10. Découper un triangle dans le gâteau de façon à former une bouche. Dans un plat de service, disposer le gâteau et le triangle pour former une queue.
11. Disposer les Smarties sur le gâteau et sur la queue pour faire les écailles.  Pour faire l’oeil du poisson, découper un cercle de pâte à sucre blanche et déposer dessus un bonbon. Vous pouvez aussi faire un oeil avec un bonbon oeuf.