Je ne suis pas végétarienne même si j’aime beaucoup les plats végé, et que cela fait une dizaine d’années que je m’interroger sur ma consommation de viande… Je suis pour l’instant flexitarienne, je consomme très peu de viande rouge, je privilégie majoritairement les viandes blanches.
Au quotidien, nous ne mangeons jamais de viande le soir, cela arrive mais cela reste très rare. Donc je cuisine très souvent des plats végétariens le soir pour ma famille.
On n’a pas toujours les idées et les inspirations pour cuisiner végé, donc selon moi il est indispensable d’avoir des livres de recettes de cuisine végétarienne pour s’inspirer au quotidien. Voici le top 10 des meilleurs livres de cuisine végé, n’hésitez pas à me partager vos coups de coeur en commentaire.
Le top 10 des meilleurs livres de cuisine végétarienne
Ma sélection des meilleurs livres de cuisine végétarienne
En 2H je cuisine Veggie pour toute la semaine: 80 repas fait maison, sans gâchis et avec des produits de saison
Pour chaque semaine, retrouvez :
– Le panier avec des produits de saison
– La liste des courses et les menus de la semaine
– Le déroulé des préparations à réaliser en moins de 2h
– Une cuisine zéro gaspi.
16 menus hebdomadaires complets, soit 80 repas équilibrés et végétariens pour toute la famille. Des plats qui privilégient les produits frais de saison. Une cuisine zéro déchet où tout est consommé et les restes utilisés.
A propos de l’auteur
Caroline Pessin est auteur et styliste culinaire depuis 7 ans. Elle travaille pour l’édition, la presse et la publicité. Elle met un point d’honneur à proposer des recettes à la fois accessibles, gourmandes et saines. Le goût du fait maison, pour elle, il n’y a que ça de vrai ! Également maman, elle connaît bien la problématique de réussir à s’organiser pour les repas quotidiens en famille quand on finit tard le travail : comment préparer à l’avance plusieurs plats, comment optimiser les restes, comment planifier des menus, comment conserver les aliments, tout en régalant sa famille.
Broché : 256 pages
Editeur : Hachette Pratique (28 août 2019)
Collection : CUISINE
Dimensions du produit : 19,7 x 2,8 x 25 cm
SIMPLISSIME – Recettes végétariennes et vegan: Les recettes végétariennes et vegan les plus faciles du monde
130 recettes végétariennes et veganes, dont 100 inédites !
Des recettes lues en un coup d’œil, réalisées en un tour de main !
- 3 à 6 ingrédients par recette, présentés visuellement.
- Temps de préparation réduit.
- Une recette très courte, simple, claire et précise.
- Une belle photo du plat, explicite et gourmande.
A propos de l’auteur
Jean-François Mallet est major de l’école supérieur de cuisine française » Ferrandi « . Il a exercé le métier de chef dans des grandes maison avant de se lancer dans son autre passion : la photographie. Grand reporter il s’est spécialisé dans la photographie culinaire et de voyage. Il parcourt aujourd’hui la planète pour prendre sur le vif les plats du monde entier et ceux qui les font.
Relié : 288 pages
Editeur : Hachette Pratique (15 novembre 2017)
Petit Larousse Végétarien Collector
Végétarien accompli ou amoureux de la cuisine saine, faites-vous du bien toute l’année grâce à des recettes vitaminées !
- Des recettes classiques pour la cuisine de tous les jours, mais aussi des recettes plus élaborées pour les grandes occasions
- Des pas à pas pour maîtriser quelques principes de base
- Des astuces, des conseils ou des variantes
- Des pictos pour distinguer au premier coup d’œil les recettes vegan, sans lactose, sans gluten, au sucre naturel, avec un super-aliment
Mettez-vous au vert à chaque repas !
Relié : 512 pages
Editeur : Larousse (19 octobre 2016)
Collection : Petit Larousse illustré collector
Dimensions du produit : 20,5 x 4,3 x 24,5 cm
Plats veggie du monde – NED
100 plats végétariens pour un voyage culinaire autour du monde.
En Europe avec la soupe gratinée à l’oignon, le risotto aux cèpes, la tortilla de pommes de terre, le spanakopita, le welsh…
En Amérique du Nord et en Amérique latine avec le jambalaya aux légumes et épices cajun, le coleslaw et grilled cheese, le chili sin carne…
Au Maghreb et au Moyen-Orient avec les tagines et couscous de légumes, les falafels sauce au yaourt et taboulé, les dolmas…
En Inde avec les naans au fromage, le dahl de lentilles roses curry et lait de coco, le curry d’aubergines et chapati…
En Asie avec le wok de nouilles sautées aux légumes, la fondue chinoise, les gyozas au kimchi, la soupe phô…
Broché : 224 pages
Editeur : Hachette Pratique (26 juin 2019)
Collection : CUISINE
Dimensions du produit : 23,6 x 2,8 x 23,7 cm
Encyclopédie de la cuisine végétarienne
Cette encyclopédie présente toutes les techniques détaillées pour faire soi-même les préparations de base, et maîtriser les découpes et les différentes cuissons. Elle inclut un cahier pratique avec un descriptif du matériel utile, des explications sur les différents types de végétarisme et des tableaux d’équivalence. Une centaine de recettes sont proposées par une dizaine de chefs reconnus.
La cuisine de Jean-Philippe
• Un condensé des recettes les plus appréciées des membres de la communauté virtuelle de l’auteur.
• Un guide illustré pour cuisiner simplement ses plats vegan au quotidien
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