La recette d’un moelleux au chocolat très simple et facile à faire. Pour toutes mes pâtisseries j’utilise le chocolat noir pâtissier Valrhona, que je vous conseille fortement.
Valrhona propose des ingrédients de professionnels aux amateurs passionnés de pâtisserie : chocolat à pâtisser noir, blanc, au lait, gousses de vanille, décors, accessoires,…
Vous pouvez récupérer votre commande en click & collect chez votre artisan du bout de la rue ou en livraison à domicile.
- 150 g de chocolat noir pâtissier
- 120 g de beurre
- 120 g de sucre (rapadura pour moi)
- 4 œufs
- 100 g de poudre d’amande
- 20 g de farine
- 1 cuillère à soupe de cacao amer
- 1 cuillère à café rase de levure chimique
- 1 pincée de sel
- Préchauffer le four à 180°C
- Faire fondre le chocolat au micro-onde ou au bain-marie
- Fouetter le beurre mou et le sucre
- Ajouter les œufs et continuer à fouetter
- Ajouter le chocolat fondu et tiédi et mélanger
- Ajouter la poudre d’amande, la farine, le cacao, la levure et le sel et mélanger
- Verser la pâte dans un moule à gâteau
- Enfourner pendant 40 minutes environ (pour vérifier la cuisson, enfoncer la lame d’un couteau, elle doit ressortir sèche)
Miam ! A tester d’urgence !