Il y a 15 jours, je tentais pour la première fois de faire mon pain maison. Je n’ai pas de machine à pain, j’ai mélangé la pâte avec mon robot pâtissier KitchenAid puis je l’ai pétri à la main. J’étais fière du résultat, j’ai fait 2 pains dont un que j’ai congelé après l’avoir coupé en tranches.
Mis à part la croûte un peu dure, le pain était bon et s’est conservé plus longtemps que le pain industriel. Les noix apportaient le croquant gourmand ;) Cela était aussi bon en tartine salée avec du pâté qu’en tartine sucrée au petit déj, avec du beurre et de la confiture de figues (faite maison aussi !).
Préparation : 20 minutes
Repos : 1h15
Cuisson : 35 à 45 minutes
- 1 cube entier de levure fraîche de boulangerie
- 500 g de farine
- 1 cuillère à soupe d’huile
- 2 cuillères à café de sel
- 200 g de noix décortiquées et concassées
- 40 cl d’eau tiède
- Dans un saladier ou le robot pâtissier, mélanger la farine avec l’huile, le sel et la levure délayée avec de l’eau.
- Pétrir la pâte sur un plan de travail fariné, la pâte doit être élastique.
- Mettre la en boule dans le saladier recouvert d’un torchon et laisser reposer 45 min.
- Pétrir la pâte 5 min et incorporer les noix.
- Beurrer deux moules à cake, séparer la pâte en deux et disposer dans les moules.
- Laisser reposer 30 min. Faire chauffer votre four à 180°C et enfourner 35 à 45 min.
- Démouler et laisser refroidir sur une grille à volette.
- Dégustez !
Avez-vous déjà fait du pain maison, quelles sont vos astuces pour en faire ?
Trouve t on du pain sans gluten dans les magasins BIO?
Oui ;)