Voici une recette originale mais simple, rapide à réaliser et merveilleusement bonne, qui ravira vos papilles ! Une recette à partager à deux ou à préparer pour un repas entre amis ou en famille, succès assuré !
C’est dimanche, il neige, alors on prend le temps de cuisiner un bon petit plat d’hiver. Il n’y a plus grand chose dans le frigo, mais on a des patates et des conserves de ma maman. Cette fois-ci c’est un bon confit de canard qui nous sauve notre repas dominical. Merci maman !
Préparation : 30 minutes
Cuisson : 20 minutes
Pour 2 cassolettes
- 2 oignons
- 1 échalote ou 1 gousse d’ail (pour relever)
- 3 ou 4 grosses patates
- 25 cl de lait
- 2 cuillères à soupe de crème fraîche liquide
- confit de canard et graisse de canard
- sel, poivre, muscade, gros sel, bouillon
- chapelure
- Peler les patates et les couper en gros cubes
- Les mettre dans la cocotte et les couvrir d’eau, mettre un bouillon ou du gros sel
- Faire cuire les patates à la cocotte 10 minutes
- Emincer le confit de canard
- Faire revenir les oignons, l’échalote ou l’ail dans la graisse de canard
- Ajouter le confit de canard et faire revenir rapidement
- Préparer la purée : écraser les patates à la fourchette, ajouter le lait au fur et à mesure, puis la crème fraîche
- Assaisonner avec du sel, poivre et de la noix de muscade
- Préchauffer le four à 180°C
- Tapisser le fond des cassolettes avec la préparation de confit de canard
- Ajouter la purée maison
- Terminer par saupoudrer de chapelure
- Mettre au grill à 180°C jusqu’à ce que la chapelure soit dorée
- Bon appétit !
Il est bien gourmand ce parmentier…
Croquant gourmand ;)
Et bien, moi qui salivais déjà lorsque le père de l’Homme nous a dit avoir cuisiné une telle recette dimanche midi, tu peux être sûre que je vais me lancer. Merci pour les conseils gourmands !
Ah ah les grands esprits gourmands se rencontrent ! ;)
J’en connais plus d’un chez moi qui sera tenté :) Merci pour la recette. Bonne journée
Avec plaisir ! Bonne journée ;)