En août, j’ai réalisé une délicieuse tarte tatin aux figues, des figues cueillies chez ma grand-mère, dans le sud-ouest, sur deux énormes et magnifiques figuiers. La tâche s’est avérée compliquée car il fallait aussi gérer Noah qui n’arrêtait pas de s’empiffrer de figues ! ;)
La recette est très simple et rapide à faire, c’est le même principe que la tarte tatin aux pommes. Tout le monde s’est régalé, on a ajouté une petite boule de glace à la vanille pour la déguster.
Préparation : 20 minutes
Cuisson : 20 minutes
- 20 figues fraîches
- 60 g de sucre roux
- 80 g de beurre
- 1 sachet de sucre vanillé
- 1 rouleau de pâte feuilletée
- Préchauffer le four à 180°C
- Laver les figues et les sécher délicatement avec du papier essuie-tout
- Enlever les queues et couper les en 4 dans le sens de la longueur
- Dans une poêle faire fondre le beurre et le sucre roux
- Ajouter les figues pour les dorer et les caraméliser légèrement, à feu moyen
- Ajouter les figues dans un moule à tarte
- Dérouler la pâte feuilletée et rentrer les bords
- Mettre au four 20 minutes
- Retourner la tarte dans un plat de présentation
Testée et laaargement approuvée il y a quelques jours, il me tarde de racheter des figues sur le marché ce weekend pour en préparer une nouvelle ! Merci beaucoup pour cette recette, c’est un délice que je me suis empressée d’ajouter à mon petit carnet. :)
Merci ! Ravie que la recette te plaise ;)
bonjour
peut on la faire avec des figues congelées
Merci
Bonjour Annick, je ne sais pas quel rendu cela fera, je n’ai jamais essayé avec des figues congelées mais ça se tente ;)